Oberschenkel

Stückgewicht etwa 2,5 bis 3,5 kg | Mit Knochen

Rezept Landpastete vom Wildbock
Rezept Ragout vom Wildbock
Rezept Gulasch vom Wildbock

Schulter

Stückgewicht etwa 1,2 bis 2,3 kg | Mit Knochen

Rezept bei niedriger Temperatur gegarte Schulter vom Wildbock

Nacken

Stückgewicht ca. 0,8 kg | Ohne Knochen

Rezept Terrine vom Wildbock