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L’histoire d’un rêve, d’efforts et d’une passion

Qui sommes-nous ?

Ibex Hunt, SLU est une entreprise ayant son siège social à Bot (province de Tarragone) exclusivement dédiée à la chasse du bouquetin ibérique dans les Ports de Tortosa-Beseit depuis 1990. Il y a deux saisons de ça, nous avons envisagé la possibilité de commercialiser la viande des animaux préalablement abattus par nos clients-chasseurs.

Commercialisé à travers notre marque DONUM DEUS ®, notre produit est caractérisé pour être un produit de proximité (km 0), inscrit dans la philosophie slow food, 100% naturel et vert (les animaux s’alimentent en liberté et en pleine nature, et ils n’ont été soumis à aucun moment à des traitements médicaux et/ou à une alimentation avant d’être abattus) et limité (un nombre réduit de permis est délivré à chaque saison par l’administration compétente).

Les animaux abattus seront toujours âgés au minimum de huit ans, allant jusqu’à quatorze. Leur viande ne souffre aucun type de stress avant la consommation. L’analyse nutritionnelle de celle-ci indique des caractéristiques importantes et spéciales (riche en zinc, sélénium et vitamine B12, avec très peu de graisse totale et d’acides gras saturés) qui la rendent idéale et particulièrement recommandable pour un consommateur soucieux de consommer une viande bonne pour la santé et à la traçabilité très contrôlée.

Parallèlement à cela, nous collaborons aussi activement avec le secteur de la recherche et de l’enseignement, et nous avons signé différents accords à ce titre avec des Écoles de Cuisine et des Établissements de Recherche.

Excellentes conditions de transport et d’emballage
Tous nos produits sont livrés surgelés, à une température minimum de -18, et conservent ainsi toutes les propriétés et assurent le respect des normes de sécurité sanitaire. Pour cela, il est fondamental que le transport soit effectué par des véhicules spécialisés qui travaillent avec du froid négatif. Quant à l’emballage, les produits sont emballés sous vide en prenant en compte les caractéristiques et les particularités de chacune des références.

Nous allons jusqu’à vous
Nos produits arrivent à des pays comme la France, la Hollande, l’Allemagne ou l’Autriche et en général sur tout le territoire européen. Les envois sont réalisés à travers des commandes minimum établies pour chaque cas et nous sommes très exigeants sur le respect des délais accordés avec le client. Nous disposons d’une gamme de produits pensée pour l’hôtellerie, la restauration et la distribution, servie dans des restaurants, des hôtels et disponible dans des épiceries spécialisées en produits sains, durables et gourmets.

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